出卷网(Chujuan.Net)为中小学教师出题组卷参考：月考试卷、模拟试卷、期中期末试卷

阅读材料，完成下面小题。
学习之余，小南跟妈妈学做家务，对传统红烧肉的做法产生了兴趣，为此她做了一些探究。

（甲）猪肉颂

苏轼^①

净洗铛^②，少着水，柴头罨^③烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

（选自《苏东坡全集·颂十七首》，北京燕山出版社，2009年2月第1版）

（注释）①诗人刚经历“乌台诗案”，死里逃生，被贬黄州，生活窘迫。②铛（chěng）：铁锅。③罨（yǎn）：掩盖，掩覆。

（乙）缹^①猪肉法

净燖^②猪讫^③，更以热汤遍洗之，毛孔中即有垢出，以草痛揩，如此三遍。四破，於大釜煮之。

以杓接取浮脂，令著瓮中；稍稍添水，数数接脂。脂尽，漉^④出，破为四方寸脔^⑤，易水更煮。下酒二升，以杀腥臊，青、白皆得。若无酒，以酢浆代之。添水接脂，一如上法。

脂尽，无复腥气，漉出，板切于铜铛中缹之。一行肉，一行擘葱、浑豉、白盐、姜、椒。如是次第布讫下水缹之肉作琥珀色乃止。恣意饱食，亦不腻，乃胜燠肉。

（选自贾思勰《齐民要术·蒸缹》，中华书局，2015年5月第1版，有删节）

（注释）①缹（fǒu）：煮。②燖（xún）：用开水烫后去毛。③讫：完结。④漉（lù）：过滤，渗出。⑤脔（luán）：肉。
【小题1】下列加点词意思不同的一项是（   ）

A．以热汤遍洗之   持汤沃灌（《送东阳马生序》）

B．易水更煮   以大易小（《唐雎不辱使命》）

C．以杀腥臊   可以一战（《曹刿论战》）

D．若无酒   若无兴德之言（《出师表》）

【小题2】用斜线（/）给乙文画线部分的断句。（限断2处）
如 是 次 第 布 讫 下 水 缹 之 肉 作 琥 珀 色 乃 止
【小题3】小南从诗文里发现了烹饪红烧肉的的一些诀窍，梳理后翻译成现代汉语制作了如下小贴士分享给妈妈。

【小题4】小南对甲诗和乙文中的“饱”字作赏析，下列理解不正确的一项是（  ）

A．甲诗与乙文的“饱”字都能反映出猪肉经过精心烹任后的美味。

B．甲诗的“饱”能体现作者困境中的自得其乐，乙文则不能体现。

C．甲诗与乙文中的“饱”字都体现出烹饪后享受劳动成果的自豪。

D．乙文“饱”字可以看出作者喜食肥腻乐在其中，甲诗则无此意。

【小题5】小南妈妈看了女儿的资料说：“苏轼真是个美食家，难怪会有‘东坡肉’这道千古名菜呢。不过这个菜名听了有些吓人，就像‘唐僧肉’似的，苏轼如果听到一定不会满意的。”小南不认同妈妈的看法，她又找到了以下材料。请你结合对甲诗及材料的阅读，说说对“东坡肉”的得名意义的理解。

（材料链接）

狂涛淫雨侵彭楼(指徐州)，昼夜辛劳苏知州，敬献三牲黎(百姓)之意，东坡烹来回赠肉。

(选自《大彭烹事录》)