日期:2024-05-02 
重庆市缙云教育联盟2023届高三一诊生物试题试题详情
中国传统白酒酿造时通常以谷物为原料，经高温蒸煮后添加酒曲糖化和发酵而成。酒曲中的微生物主要包括曲霉菌和根霉菌。下列说法错误的是（ ）
- A、酒精发酵须在淀粉充分糖化后进行
- B、酒曲中的微生物能分泌胞外淀粉酶
- C、原料经糖化作用后可为酵母菌提供碳源等营养成分
- D、若进一步提高白酒中的酒精浓度，可增加接种量、延长发酵时间
试题所涉知识点
